1.- El papel de la justicia
[…] Cadenas de matanza: Cuadras. Anestesiado de cerdos.
Enganchado, colgado, degollado, apuntillado.
Cortar manos antes pelado. Repaso manual del pelado de cerdo.
Pelado, desollado manual. Cortar cabezas y manos de vacuno.
En cerdo, si se realiza antes del pelado.
Soflamado y depilado manual. Extracción de cular y turmas.
Extracción de vísceras blancas (tripas).
Extracción de vísceras rojas.
Pelado manual de cabezas; patas y morros de vacuno.
Triperías: Separado y limpieza tripas. Limpieza de estómagos.
Trabajos varios: Matadero sanitario.
Digestores: únicamente alimentación o carga no automática
y no en el manipulado de harinas y grasas.
Evacuar, colgar y enfardar pieles y cueros.
Carga de las mismas. Recogida de pelo. […]
7.- Intuicionismo
Art. 14. Jornada. 1.– Duración Máxima
La duración máxima de la jornada ordinaria
de trabajo será de 1.800 horas anuales de
trabajo efectivo y la jornada máxima semanal
será de 40 horas de trabajo efectivo.
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Poemas de la 2.ª parte:
31.- La secuencia de cuatro etapas
Rechazos de La Casa Encendida,
la Fundación Antonio Gala, La Térmica,
la Residencia de Estudiantes,
el Ajuntament de Barcelona,
el Matadero y la Residencia Artística de la UNED.
En un AvanzaBus, cruzando el Alentejo,
una oportunidad de oro para verme a mí mismo
reflejado en la ventanilla:
sin un duro, pero escribiendo.
(Fuente: Zenda libros)
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