ÚLTIMOS DÍAS EN EL SWIFT DE BERISSO
Mi padre llega temprano al Frigorífico “Swift” de Berisso
antes me ha dejado en la guardería
Es día de matanza
y el aire está espeso / todo tiene olor a vísceras
los compañeros afilan cuchillas para el degüelle
y el rugido de las bestias se escucha desde la calle Nueva York
Salen Pescuezo /nalga / asado /ojo de bife / tasajo/ aguja /osobuco
/roast beef/ vacío / lomo / filete /pecho / cuadril /brazuelo / solomillo /
cadera /culata /tortuguita /espinazo / falda / tapa /tapilla / cuadrada /
contra /paleta /bofe /corazón / lengua /esternón / riñones /seso / quijada /
Res es cosa / cosa es Rex
recita la mano del verdugo
que viola y no destaza
hasta que en el legajo figure la falta
(una cámara en frío)
y el fantasma de Echeverría
luce acostado en la parrilla
recitando su epopeya patria
y al final de la jornada
los obreros reciben 2 kg de yapa (para sus casas)
Volanteada en la puerta…
propaganda montonera…
/Perón vive/ en la carne/ en las vísceras/
Esa tarde de 1977
mi padre me busca de la guardería
Y los días / serán exactamente iguales
hasta que el telegrama diga:
“despido por ausencia injustificada”
(Fuente: Tema: Poesía)
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